Çikolatalı Cheesecake

Malzemeler
1 su bardağı un
1/4 su bardağı badem (kabuksuz) 40 gr
1/8 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
75 gr tereyağı

Peynir kreması
800 gr. labne peyniri
320 gr. bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çorba kaşığı mısır nişastası

Yapılışı

Benim kelepçeli kalıbım olmadığı için dikdörtgen bir borcamda yaptım
öncelikle borcamı biraz yağlıyoruz sonra yağlı kağıdımızı borcamdan taşacak şekilde yerleştiriyoruz.
Bir kapta soyulmuş bademlerimizi rondadan geçiriyoruz. Eğer kabuklu badem alırsanız
sıcak suda 10 dakika bekletince soyuluyor, kuruması içinde 3 dakika teflonda kavurmanızda fayda var.
Un haline gelen bademlerin içine un, tuz, şeker ekleyip tekrar rondada karıştırmaya devam edin.
sonra karışıma küp küp doğradığımız tereyağını ve yummurta sarısını ekleyip rondoyu çalıştırıyoruz. 15 dakika buzdolabında bekletip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.

Peynir kreması için labnemizi, şekeri, yumurtaları karışırıyoruz. Vanilya, tuz mısır nişastası nıda ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz tüm bunları el blendrı ile karıştırmanız iyi olacaktır.
Ocakta benmari usulü çikolataları eritip soğuttuktan sonra bu karışıma ekleyip çırpıyoruz.

20 dakika pişirip soğuttuğumuz tabanın üzerine karışımımızı döküp fırınımıza 180 derece
45-50 dakika pişirin ve sonunda mükemmel lezzete kavuşun:))

İsterseniz üzeri için beyaz çikolata rende ya da benmari usulü süsleyebilirsiniz.